米芝蓮最高星

米芝蓮指南（Michelin Guide）是世界上最著名的餐廳指南之一，由法國輪胎製造商米芝蓮公司創立。米芝蓮指南主要評鑑歐洲和北美地區的餐廳，但近年來也擴展到其他地區。米芝蓮指南的評鑑標準包括食材的新鮮度、廚師的技術、味道的協調性、創意、料理的一致性以及餐桌服務等。

米芝蓮指南的評鑑系統使用星級來表示餐廳的水平，最高為三顆星，代表著「值得專程前往」。以下是米芝蓮星級的簡單解釋：

• 三星餐廳：代表餐廳提供卓越的菜品，值得專程前往，是廚師藝術的極致表現。
• 二星餐廳：代表餐廳提供出色的菜品，值得繞道前往，通常具有創意和高品質的料理。
• 一星餐廳：代表餐廳提供優質的菜品，值得停下來嘗試。

除了星級評鑑外，米芝蓮指南還會給予餐廳其他標誌，如「Bib Gourmand」表示性價比高的餐廳，「Plate」表示菜品質量良好，以及「S.Pellegrino Young Chef」表示年輕有潛力的廚師。

獲得米芝蓮星級的餐廳通常會受到美食愛好者的廣泛關注，而三星餐廳更是許多廚師和餐廳經營者的終極目標。然而，星級的獲得和喪失都非常嚴格，評鑑標準也相當主觀，因此有時會引起爭議。