米粉排骨的做法最正宗的做法

以下是米粉排骨的最正宗的做法：

材料： 排骨、米粉、蒜瓣、薑片、小蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉。

步驟：

1. 排骨洗淨，加入料酒和鹽醃製片刻。
2. 蒜瓣切片，薑片切絲，小蔥切蔥花，米粉泡軟備用。
3. 醃製好的排骨放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右。
4. 鍋中加入少許油，放入薑片和蒜片爆香，加入排骨炒香。
5. 加入生抽、老抽、糖和胡椒粉調味，再加入適量的水燒開。
6. 加入米粉炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮至入味，出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 排骨要選擇肉質較嫩的部位，如小排或肋排。
2. 米粉可以事先用涼水泡軟，這樣更容易煮熟。
3. 炒制時可以根據口味適量增減調味品的用量。

希望以上做法對你有幫助，烹飪出美味的米粉排骨！