筍干燒肉的做法最正宗的做法

以下是筍乾燒肉最正宗的做法：

材料： 五花肉、筍乾、老抽、冰糖、生薑、鹽、八角、桂皮

步驟：

1. 筍乾先用溫水泡發，然後放入水中煮半個小時。這一步的目的是為了去除筍乾本身的澀味。
2. 五花肉切塊，用水焯一下去血水，鍋中留水，放入五花肉煮開，用中小火燉煮30分鐘。
3. 鍋中放油，油熱後加入生薑和冰糖，炒出糖色，然後放入五花肉翻炒上色。
4. 加入老抽、八角、桂皮和鹽，再加入煮好的筍乾和適量熱水，繼續燉煮30分鐘。
5. 大火收汁，出鍋前可以撒些蔥花點綴一下。

這樣就可以做出美味的筍乾燒肉了。