穀類食品中含量最高的物質

穀類食品中含量最高的物質是碳水化合物。碳水化合物是谷類的主要成分，它提供能量，保持健康，維持生命。此外，穀物還含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等其他營養成分。