種什麼最快收成

種植作物的收成時間取決於多種因素，包括品種、氣候條件、土壤質量、種植技術等。在溫室或受控環境中種植可以加速收成時間，但在自然條件下，不同作物有不同的生長週期。

以下是一些相對較快收成的作物：

1. 葉菜類：如生菜、菠菜、芝痲菜等，生長週期通常在4到6周之間。
2. 莢果類：如豌豆、四季豆，生長週期約為50到60天。
3. 根莖類：如蘿蔔、胡蘿蔔，生長週期約為50到80天。
4. 草本植物：如香菜、芫荽，生長週期約為30到40天。
5. 果菜類：如小番茄、辣椒，生長週期約為50到80天。

請注意，這些時間僅供參考，實際收成時間可能因地區和種植條件而異。在開始種植之前，最好查詢當地適合的作物種類和生長週期，並遵循適當的種植指南。