直鏈澱粉含量最高

直鏈澱粉含量最高的動物是馬。

直鏈澱粉是由α-葡萄糖分子通過糖苷鍵連線而成的一種直鏈結構，相對分子質量較小，結構比較簡單。可以很好地被人體消化吸收。而且直鏈澱粉含量的動物有更高的黏性，它們的生活環境不同會導致直鏈澱粉的含量有差異，相對來說馬體內的直鏈澱粉含量較高。