白酒下酒菜什么最好

白酒的最佳搭配下酒菜有很多種，具體如下：

• 花生米。 無論是紅燒的還是醋溜的，都是配酒的好菜。
• 拍黃瓜。 拍黃瓜作為魯菜中的經典下酒菜，爽口又開胃，非常適合搭配白酒食用。
• 涼拌皮蛋。 皮蛋在製作過程中加入了很多香料，能夠很好地激發出味蕾，同時含有一定的鹼性，能夠中和酒中的酸性，非常適合下酒食用。
• 牛肉、羊肉、豬肉、驢肉、狗肉等。這些肉類食物含有豐富的脂肪和蛋白質，能夠很好的抵禦酒中的乙醇，從而保護肝臟，非常適合下酒食用。
• 花生和豆製品。這類食物中含有大量的蛋白質，不僅能夠保護肝臟，同時也能加快乙醇的分解，非常適合下酒食用。

此外，還有一些特色下酒菜如醬香型的黃豆、花生米、豆腐皮、海帶、韭菜花、蘿蔔乾等也是不錯的選擇。需要注意的是，飲酒需適量，過量飲酒會對身體造成傷害。