白菊為何被評為最適合做壽司的醋

白菊被評為最適合做壽司的醋，主要有以下原因：

1. 質地柔軟：白菊醋質地柔軟，與米飯的融合度高，能呈現出軟糯的口感。
2. 味道清淡：白菊醋味道清淡，不會搶了壽司的鮮味，能夠突出海鮮的風味。
3. 歷史悠久：白菊醋使用歷史悠久，經驗積累豐富，對各種食材搭配的處理有更深的理解。
4. 與生魚片口感更佳：與其他醋相比，白菊醋更能突出生魚片的口感，使生魚片更鮮美，口感更佳。

在製作壽司時，白菊醋是一種重要的調味品，它能夠有效地提升壽司的口感和味道，使其更具風味。