白米的最適保存溫度及保存期為何

白米的保存溫度應該控制在18-24攝氏度之間，不宜超過25度。具體的保存期限也與保存環境有關，一般建議不要超過3-6個月。

然而，白米一旦打開包裝，儲存時間會相應縮短。真空袋裝白米可能會儲存更久一些，但是為了避免米蟲和細菌，還是需要在烹飪前重新將米淘洗一遍。

此外，長期食用大量精白米，缺少膳食纖維，容易導致人體維生素、礦物質和食物纖維不足。因此，建議將大米與其他粗糧搭配，這樣不僅能延長保存時間，還可以保持營養均衡。