特高筋面粉可使產品的體積脹的更大故最適合制作

特高筋麵粉不適合用來製作產品，它更適合製作麵條、饅頭、包子等需要高筋麵粉的食品。

特高筋麵粉指的是蛋白質含量特別高的麵粉，它的蛋白質含量在13.5%以上。由於特高筋麵粉蛋白質含量高，麵筋含量高，因此它具有很強的彈性，適合用來製作麵條和麵包等食品。

相反，如果要製作體積膨脹的產品，如餅乾、蛋糕等，應該選擇中筋麵粉或低筋麵粉。中筋麵粉的筋度適中，吸水性較好，膨脹性小，適合用來製作這些產品。低筋麵粉的筋度較低，質地細膩，容易膨脹，適合用來製作鬆軟的餅乾等食品。

總之，選擇麵粉的種類需要根據食品的特性和要求來決定，不同的麵粉有不同的特點，適合不同的食品製作。