牛肉麵哪個部位最好吃

牛肉麵中最常使用的牛肉部位包括：

1. 裡脊肉：肉質細嫩，吃起來沒有膻味，非常鮮香。
2. 牛腱肉：由於筋膜較多，吃起來更加緊實有彈性。
3. 牛腩：不同部位的牛肉腩煮出來口感會有所不同，其中最好吃的莫過於牛筋腩肉，因為它結合了牛腩筋道的肉感和牛腱肉的鮮美。

在牛肉麵中，不同部位的味道可能會因烹飪方法和配菜的不同而有所變化。一般來說，裡脊肉和牛腱肉都十分受歡迎，您可以根據自己的口味偏好來選擇。