牛肉干用哪個部位的肉最好

牛肉干用裡脊肉部位的最合適 。裡脊肉的肉質非常細且十分鮮嫩，含有很多脂肪，並具有很高的風味。這些特點使得裡脊肉成為製作牛肉干的好選擇，因為它可以提供豐富的味道和質地，同時不會失去太多的營養。