牛肉什麼部位最嫩

牛肉中最嫩的部位通常被稱為"菲力牛排"（Sirloin Capulet），也叫"上腦肉"或"外脊裡脊"。這個部位的肌肉纖維短，脂肪含量較高，因此口感非常嫩滑。不過，不同地區的飼養和切割方法可能會有所不同。 assistant