牙齒最外層的結構是什麼

牙齒最外層的結構是牙釉質。牙釉質是牙冠外層的白色半透明的鈣化程度最高的硬組織，由磷灰石晶體結構組成。它具有高密度、高硬度、不透過光、不傳導熱等特性，對防止病原菌的侵入有重要作用。