煮面條最忌水開再下鍋牢記這2招爽滑勁道不粘連不成坨

煮麵條時，想要麵條爽滑勁道不粘連不成坨，有2招很重要，如下：

• 第一招：正確的掛麵和水分。掛麵應選擇乾爽順滑的，水分越少越不易粘連。同時，為了減少麵條之間磕碰粘連，可將麵條抖散，少倒點水在麵條上。
• 第二招：合理的火候。在沸水中下麵條，可使麵條根與根之間不粘連，且煮熟後的麵條口感更勁道。另外，當麵條即將煮到變白煮熟時，用筷子把麵條挑散開，避免出現連底。

只要牢記以上兩點，基本上就可以煮出勁道不粘連的麵條了。