烹調法中將食材醃泡後先沾乾粉再沾蛋液最後沾上麵包粉入油鍋炸又可稱西式酥炸是哪一種炸的方式

這種烹調法又可稱西式酥炸的炸方式是「酥炸」。酥炸是將食材先用調味品醃泡後，先沾上一層乾粉，再沾上蛋液，最後沾上一層麵包粉，然後放入油鍋炸至金黃色。這種烹調方法通常用於製作炸雞、炸魚等食物，是一種西式烹飪方法。酥炸的食物口感酥脆，味道鮮美，深受人們喜愛。