烹煮食物時選用下列哪一種調理方式的碳排量最少呢

在烹煮食物時，使用蒸煮的方式通常會比炒菜、煎炸等方式碳排放量更少。這是因為蒸煮食物主要依靠水蒸氣來加熱，能源利用率較高，而炒菜和煎炸則需要燃燒燃料或使用電力，能源利用率相對較低，同時會產生更多的二氧化碳等溫室氣體。

不過，具體的碳排放量還會受到所使用的燃料種類、烹煮的食物量、烹煮的時間等因素的影響。因此，在選擇烹煮方式時，需要根據實際情況進行綜合考慮。此外，為了減少碳排放，還可以儘量選擇清潔的能源如電力的烹煮方式，並且減少食物的浪費，採用合理的烹飪量，以降低能源消耗。