烤肉用什麼油最好

烤肉用的油最好的選擇是動物油脂，如牛油和豬油，因為它們具有獨特的香味，能夠讓烤肉更加美味。然而，對於植物油來說，使用大豆油、玉米油、葵花籽油等都是不錯的選擇。

此外，使用特製的烤肉油或使用橄欖油烤肉也是不錯的選擇。橄欖油具有煙點高、味道清香的特點，烤肉時使用能夠減少肉質變柴的情況，同時使烤肉味道更佳。

需要注意的是，無論使用哪種油，都要適量。過多的油會導致肉質過油膩，影響口感。此外，使用食用油前最好先塗抹在烤網上試下油溫，如果試出來的油是白色或者是比較油膩的話，那就要注意調整火候，不要將肉烤制過久，以免影響口感和健康。

總之，選擇合適的油對於烤肉的口感和健康非常重要。可以根據自己的口味和需求選擇合適的油來烤肉。