烤肉牛肉用什么位置的肉最好

烤肉牛肉最好吃的地方是牛五花和牛霖。

牛五花位於牛的腹部，肉質細嫩，肥瘦相間，口感不會很柴。牛霖位於牛的膝蓋部位，肉質鮮嫩，運動量較少，汁水飽滿，比較適合烤肉。

在買牛肉時要注意，肉的顏色如果是暗紅色或者無紅色的，並且摸起來比較硬，還有一點黏手，這種肉質較老，不適合烤著吃。應該選擇肉質較嫩，有彈性的牛肉。