為何｢雪園飯店｣變成香港最家傳戶曉的淮揚菜代表
「雪園飯店」變成香港最家傳戶曉的淮揚菜代表的原因有：
- 雪園的淮揚菜色美味地道，用料新鮮，烹調技巧精湛，保持了食材的原味，這使得菜餚口感獨特，深受港人喜愛。
- 創始人劉錦泉老師傅的精湛烹飪技巧和對淮揚菜的了解，使得菜餚口味保持了一貫的優質。
- 雪園飯店積極宣傳淮揚菜，舉辦淮揚菜評味會等活動，提高淮揚菜的知名度和美譽度，吸引了更多顧客的注意力。
- 經過數十年的經營，雪園飯店已成為眾多香港人心中最地道的淮揚菜代表之一。
綜上所述，雪園飯店在食材選擇、烹飪技巧、經營理念和宣傳等方面做得非常出色，這是它變成香港最家傳戶曉的淮揚菜代表的原因。