炸羊肉串用什么油最好

炸羊肉串建議使用食用油 。常見的食用油中，如大豆油、菜籽油、玉米油等，都可以使用。炸制羊肉串時，油的溫度不宜過高，炸至羊肉串呈金黃色即可撈出，保證羊肉串的口感清脆鮮嫩。

不同食用油有各自的特點，如大豆油的味道醇厚，菜籽油則具有濃郁的青草氣息，能增添食物的風味。總的來說，可以根據個人口味和需求來選擇合適的食用油來炸制羊肉串。