炒米粉的做法最正宗的做法

以下是炒米粉最正宗的做法：

材料： 米粉、肉絲、芽菜、蔥。

調料： 鹽、胡椒粉、雞精、生抽。

做法：

1. 米粉用水泡軟之後，撈出瀝乾備用。
2. 肉絲用鹽、胡椒粉拌勻醃製一會兒。
3. 芽菜切碎，蔥切段。
4. 鍋中倒適量油，放入醃好的肉絲，煸炒至變色。
5. 倒入芽菜，繼續煸炒出香味。
6. 倒入適量生抽，翻炒均勻。
7. 放入蔥段，翻炒幾下。
8. 放入米粉，翻炒均勻。
9. 加入鹽、雞精調味即可。

注意：在炒米粉時，應該用中小火慢慢炒，這樣炒出來的米粉不會粘鍋，而且口感更好。在翻炒的過程中，可以適量加入一些水，讓米粉更軟糯。此外，米粉的泡發時間和瀝乾水分也很重要，這些細節都會影響最終的口感和味道。