炒米粉做法最正宗的做法

炒米粉最正宗的做法如下：

食材：米粉、豆芽、胡蘿蔔、雞蛋、泡發黑木耳、蝦米、花生油、生抽、蚝油、鹽、雞精、老抽、蔥。

1. 將豆芽、胡蘿蔔、黑木耳、蝦米切絲，蔥切段。
2. 雞蛋打散入鍋炒熟，鏟成小塊盛出。
3. 鍋內放油，加入泡發好的米粉，豆芽、胡蘿蔔、黑木耳、蝦米翻炒均勻。
4. 加入適量生抽、蚝油、鹽、雞精，入味翻炒米粉和配菜。
5. 加入蔥段和少許老抽調色，翻炒均勻即可出鍋。

米粉比較難熟，需要煮的時間長一些，要煮透。炒米粉時要注意火候，不要炒糊。這樣一份炒米粉就做好了。