澳洲和牛最高等級

澳洲和牛的最高等級是M9+。

澳洲和牛的等級劃分主要是基於牛肉的脂肪覆蓋和色澤，等級越高，牛肉的色澤越深，大理石紋越明顯，肉質肥而不膩，多用於做牛排，口感非常好。其中M9級別的澳洲和牛，雪花紋理油花分布最豐富，口感非常好，價格也比較高。M12是和牛的最高品質，但是過於昂貴，基本不做食用，僅供特定人群觀賞和收藏。