滑溜肉片的做法最正宗的做法

滑溜肉片的做法如下：

食材：豬瘦肉、青辣椒、紅辣椒、薑末、蒜末、鹽、料酒、乾澱粉、胡椒粉、生抽、雞蛋清、雞精、食用油

步驟：

豬瘦肉切成片，加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽拌勻，再加入雞蛋清和乾澱粉抓勻；
青辣椒和紅辣椒切成小塊；
鍋置火上燒熱，放入食用油，將肉片下入鍋中滑熟，盛出；
鍋內放入底油，燒熱，下入蔥末、薑末和蒜末炒香，下入青辣椒和紅辣椒翻炒，再放入炒好的肉片，加入鹽、雞精、胡椒粉快速翻炒均勻即可。

滑溜肉片是一道色香味俱全的傳統名菜，口味酸甜可口，營養豐富。注意在翻炒時要快，以免影響口感。