滋養最中餅
"滋養最中餅"（ほうむりんちゅうおき）是日本的一種傳統和菓子，起源於江戶時代。這種點心的特色在於它的外層是薄脆的餅皮，中間夾著甜美的紅豆餡。"最中"這個詞來自於日語的"最中ござる"，意指在一年中最中間的時期，也就是秋季收穫後的感恩節。
滋養最中餅的製作過程通常包括以下幾個步驟：
-
餅皮製作：餅皮是由小麥粉、水、糖和油混合製成，有時還會加入蛋黃增加風味和顏色。
-
紅豆餡製作：紅豆經過浸泡、煮熟、去皮、壓碎後，加入糖和其他調味料製成甜美的紅豆餡。
-
組裝：將紅豆餡包入餅皮中，然後將餅皮對摺，壓緊邊緣，形成一個半球形狀。
-
烘烤：將組裝好的最中餅放在烤盤上，放入烤箱中烘烤，直到餅皮變得金黃酥脆。
-
上色：有些最中餅在烘烤後會在上表面塗上一層薄薄的糖漿，以增加光澤和甜味。
滋養最中餅的口感外層酥脆，內層柔軟甜美，是日本茶道中常見的點心，也是節日和慶祝活動中的傳統食品。它不僅可以作為甜點食用，還可以作為禮物贈送給親友。