溜肉段做法最正宗的做法

溜肉段最正宗的做法如下：

食材：豬瘦肉、土豆、青椒、紅椒、蔥、蒜、醬油、食鹽、料酒、豆瓣醬、水、白糖、醋、雞精、蔥花、香油、花椒油、麵粉

步驟：

1. 豬瘦肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油醃製一會。
2. 土豆切成滾刀塊，青椒切塊，紅椒切塊，蔥切段，蒜切片。
3. 麵粉加清水攪拌成糊，把醃製好的肉放入麵糊中裹勻。
4. 鍋中倒入油，燒熱後，將裹上面糊的肉炸至焦黃，撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入蔥蒜爆香，加入豆瓣醬炒香。
6. 倒入土豆塊翻炒，加入醬油，再加入清水。
7. 加入醋，食鹽，雞精，白糖等調料後開始燒煮。
8. 土豆熟了之後倒入炸好的肉段，再翻炒幾下。
9. 出鍋前淋上花椒油和蔥花，再滴幾滴香油即可。

請注意，烹飪時請根據食材的數量和口味適量調整調料和烹飪時間。