湖南菜最有名的30道菜

湖南菜最有名的30道菜包括：

1. 剁椒魚頭
2. 辣椒炒肉
3. 干鍋肥腸
4. 痲辣仔雞
5. 痲辣鱔魚
6. 攸縣香乾
7. 湘西外婆菜
8. 乾豆角炒肉
9. 髮絲牛百頁
10. 臨武鴨
11. 煙筍炒臘肉
12. 鍋盔回鍋肉
13. 衡東酸辣魚
14. 竹筒鴨
15. 雙椒蒸魚頭
16. 雪裡蕻燒肉
17. 紅燒肉
18. 虎皮扣肉
19. 黃燜鱔魚
20. 腊味三絲
21. 痲辣豆腐乾
22. 湘味蒸雞
23. 辣椒炒蛋
24. 腊味蝦仁
25. 攸縣香乾絲
26. 爆炒豬肝
27. 攸縣香乾絲炒臘肉
28. 紅燒獅子頭
29. 湘西酸辣土豆絲
30. 紅燒肥腸

以上湖南菜都採用當地特有的材料，並經過獨特的烹飪技巧製作而成，口味比較辣，其中剁椒魚頭和辣椒炒肉是最具代表性的。建議在享用時搭配湖南特有的米酒，口感更佳。