清酒最高度數

清酒（Sake）是日本傳統的酒精飲料，主要由米、米麴和水發酵而成。清酒的酒精度數通常在14%至17%之間，但也有可能更高或更低，取決於釀造過程和風格。

在傳統的清酒釀造中，最高度數的清酒通常稱為「純米大吟釀」或「大吟釀」，這些酒款通常使用精米步合（即磨掉外層米粒的比例）較高的米，以提高米的澱粉質量和口感。大吟釀的酒精度數通常在16%至18%之間。

然而，近年來有些清酒製造商開始釀造更高酒精度的清酒，這些酒款可能會使用特殊的釀造技術，如多次發酵或添加更多的麴菌來提高酒精含量。這些高酒精度的清酒可能會達到20%甚至更高的酒精度數。

需要注意的是，高酒精度的清酒並不一定代表品質更好，因為清酒的品質還受到許多其他因素影響，如釀造用水、米的品種、釀造技術和儲存條件等。因此，選擇清酒時，應該根據個人喜好和酒的風味特徵來選擇，而不僅僅是看酒精度數。