清蒸羊肉最正宗的做法

清蒸羊肉最正宗的做法如下：

食材：羊肉500g、生薑3片、蔥1根、胡椒粉適量、米酒適量、羊骨濃湯適量、生抽適量、香菜適量。

步驟：

1. 將羊肉切成塊，姜切絲，蔥切段。
2. 加入米酒、鹽、雞精、胡椒粉醃製羊肉。
3. 將醃製好的羊肉放入砂鍋中，加入羊骨濃湯，大火燒開，轉小火。
4. 蒸約30分鐘至羊肉熟透。
5. 將蔥段、薑片、胡椒粉、米酒、生抽倒入羊湯中調勻。
6. 將羊肉盛入盤中，將調好的羊湯淋上即可。
7. 食用時，可搭配香菜等調味料提味。

羊肉是一種非常適合冬季食用的食材，它溫陽補氣，尤其對於手腳冰涼、怕寒易凍的人有很好的改善作用。另外，蒸煮方式也相對健康，有助於保持羊肉的營養成分，同時避免了過多的調味料和油。總之，以上做法供您參考，可以根據實際情況進行調整。