淡水珍珠石斑最大

淡水珍珠石斑一般可達5~6厘米，但最大的可達9.5厘米。

市面上和網路上流傳的一些說法，關於淡水珍珠石斑最大可達14厘米甚至更長，但這並不符合實際，可能由於珍珠品質、測量方式等造成誤差。

在養殖過程中，石斑魚生長到一定大小，如雄魚體重達到3兩或雌魚達到5兩，就會被取出養殖網箱，送到市場售賣。由於捕撈後無法存活，這些大石斑魚都是在捕撈前在魚塘內養殖成長，並非海洋中的野生捕撈珍珠石斑魚。