淡水什麼最好吃

淡水是一個地名，位於台灣新北市，以著名的淡水老街和夕陽景觀聞名。至於淡水什麼最好吃，這可能會因個人喜好而有所不同，但以下是有關淡水的一些知名美食：

阿給（A-gei）：是一種用豆腐皮包著粉絲，再澆上特製的醬油膏和辣椒醬的小吃。
魚丸湯：淡水海產豐富，因此魚丸湯是一道受歡迎的美食，通常會搭配貢丸、蝦仁等配料。
蚵仔煎（Oyster Omelette）：是一種用新鮮蚵仔、地瓜粉漿、雞蛋和蔬菜煎製而成的小吃。
炸蝦捲：將蝦仁和蔬菜捲在春捲皮中，再油炸至金黃色，外酥內嫩。
鐵蛋：經過多次醃製和風乾的鴨蛋，口感Q彈有嚼勁。
魷魚羹：將魷魚切成細絲，與地瓜粉漿一起煮成羹狀，通常會搭配米粉或麵條。
阿婆鐵蛋：淡水老街上的一家著名店鋪，以獨特的醃製技術聞名。
酸梅湯：在炎熱的天氣裡，來一杯冰涼的酸梅湯可以解渴消暑。
紅豆餅：外皮酥脆，內餡甜而不膩，是台灣常見的小吃。
鹽水雞：將雞肉切成塊狀，再搭配各種調味料和蔬菜食用。

這些都是淡水地區的一些代表性美食，當然還有其他許多小吃和美食等待著你去發掘。到淡水旅遊時，不妨逛逛老街，嘗試各種當地的小吃，體驗一下當地人的飲食文化。