涼瓜炒蛋怎么做最好吃

涼瓜炒蛋好吃的做法如下：

材料： 涼瓜（即苦瓜）、雞蛋、蔥、鹽、油。

步驟：

1. 涼瓜切片，蔥切成段。
2. 雞蛋打散，加入鹽，加入蔥段拌勻。
3. 熱鍋涼油，倒入打好的蛋液，炒至凝固。
4. 蛋凝固後加入涼瓜片翻炒，涼瓜片炒到微軟時加入少許鹽。
5. 翻炒均勻後即可出鍋。

小貼士：

1. 涼瓜片炒時不用炒太久，否則口感會變差。
2. 喜歡蛋香味重的人，可以在炒蛋時多加一點油。

以上就是做涼瓜炒蛋的步驟，按照個人口味調整即可。