沸點最高

在常壓（大氣壓）下，水的沸點大約是100攝氏度（212華氏度）。然而，沸點會隨著壓力的增加而升高。在更高的壓力下，水的沸點也會更高。例如，在壓力鍋中，由於內部壓力高於常壓，水的沸點會超過100攝氏度。

如果考慮到極端條件下的物質，例如在地球內部的高溫高壓環境中，或者在實驗室中使用高壓裝置，那麼可以創造出沸點遠高於常壓下水的沸點的條件。例如，一些超導材料在高壓下會在非常高的溫度下失去電導性，這個溫度可以看作是這些材料的「沸點」。

然而，如果只考慮常壓下的物質，那麼水的沸點是常溫常壓下所有液體中較高的之一，但不是最高的。例如，一些有機溶劑如醚類和酮類的沸點可以超過水的沸點。在常壓下，沸點最高的液體之一是元素硫，它在不同形式下可以有不同的沸點，但某些形式的沸點可以超過400攝氏度。