河南17市最具代表性的特色美食是什麼

河南17市最具代表性的特色美食如下：

• 信陽毛尖：是河南省信陽市的特產，也是中國十大名茶之一。
• 鄭州燴麵：是鄭州大大小小麵館最拿手的招牌美食，做法簡單到不行。
• 信陽板栗燒雞：是一道地道的豫菜，味道鮮美，讓人大呼過癮。
• 道口燒雞：河南滑縣的道口燒雞是聞名全國的豫菜名菜。
• 洛陽燕菜：是洛陽水席的重頭戲，據說這也是洛陽獨有的一種豫西風味菜，是傳統的名菜。
• 開封灌湯包：河南開封的傳統小吃，是民間美味小吃和中式快餐的代表之一。
• 開封桶子雞：是河南開封的特色菜之一，口感鮮美，營養豐富。
• 羊肉燴麵：是河南特色美食，做法簡單，湯鮮麵筋道。
• 鄭州炒冷麵：是特色的夜宵美食，口感爽滑，色香味俱全。
• 焦作武陟油茶：是焦作傳統小吃，口感醇香，營養豐富。
• 新鄉熗鍋面：是河南新鄉的一道特色美食，做法簡單，味道鮮美。
• 魯山攬鍋菜：是河南特色美食，口味獨特，做法簡單。
• 三門峽芝痲焦饃：是河南三門峽特色美食，做法簡單，口感香脆。
• 南陽紅油麵：是河南南陽的傳統特色美食，紅油滿面、香味撲鼻。
• 淮南牛肉湯配燒餅：是安徽口味的美食，在河南淮南十分受歡迎。

除此之外，河南濮陽的雜燴菜、洛陽的驢肉火鍋、漯河的胖頭魚火鍋、濟源的羊肉粉湯、新鄉炒肝、開封桶子雞、鄭州炒素等美食也具有較高的知名度和受歡迎程度。以上排名不分先後，僅供參考。