水鳥餐廳為何被選為｢舌尖上的臺灣亞洲最佳101家餐廳｣

水鳥餐廳被選為"舌尖上的臺灣亞洲最佳101家餐廳"的原因可能如下：

1. 菜品質量：水鳥餐廳提供的菜品質量很高，可能包括精選的食材，精湛的烹飪技藝，以及獨特的菜品設計。
2. 創新性：水鳥餐廳可能嘗試推出新的菜品，或者以獨特的方式組合食材，從而在餐廳業內具有很高的知名度。
3. 口碑：餐廳的服務和菜品質量可能得到了食客和評選委員的一致好評，從而贏得了這樣的榮譽。
4. 地理位置：如果水鳥餐廳坐落在旅遊勝地或者城市的核心地帶，可能會吸引更多的顧客，從而提高其知名度。
5. 獨特的經營理念：餐廳可能有一套被大家認可的獨特的經營理念，並且執行到位，從而贏得了大家的尊重和好評。

以上原因僅供參考，具體原因您可以諮詢餐廳工作人員。