水餃皮製作最適合麵粉為

製作水餃皮最合適的麵粉是中筋麵粉（All-purpose flour）。中筋麵粉擁有適當的彈性，能夠成功地包裹水分，並保持水餃的形狀。此外，它還能夠使水餃皮容易摺疊和烹飪，不會破裂或粘連。低筋麵粉和高筋麵粉可能更適合製作糕點和烘焙食品，但它們可能不是製作水餃皮的理想選擇，因為它們沒有中筋麵粉所具有的適度彈性和口感。