水果果酸排行

水果的果酸(有機酸)含量因種類、品種、成熟度、產地和生長條件等因素而有所不同。以下是一些常見水果的果酸含量的概覽,但請注意,這些數據可能會因具體水果而有所差異:

  1. 檸檬 - 檸檬酸 檸檬以其高檸檬酸含量而聞名,每100克檸檬汁中大約含有50-60毫克的檸檬酸。

  2. 酸橙 - 檸檬酸 酸橙的檸檬酸含量與檸檬相當,每100克酸橙汁中大約含有48-53毫克的檸檬酸。

  3. 藍莓 - 檸檬酸和蘋果酸 藍莓含有檸檬酸和蘋果酸,每100克藍莓中大約含有0.3-0.9毫克的檸檬酸和0.3-0.7毫克的蘋果酸。

  4. 蘋果 - 蘋果酸 蘋果含有蘋果酸,每100克蘋果中大約含有0.4-0.6毫克的蘋果酸。

  5. 獼猴桃 - 檸檬酸和蘋果酸 獼猴桃含有檸檬酸和蘋果酸,每100克獼猴桃中大約含有0.2-0.4毫克的檸檬酸和0.2-0.4毫克的蘋果酸。

  6. 橙子 - 檸檬酸 橙子的檸檬酸含量相對較低,每100克橙汁中大約含有4-5毫克的檸檬酸。

  7. 葡萄 - 酒石酸 葡萄含有酒石酸,每100克葡萄中大約含有0.3-0.5毫克的酒石酸。

  8. 草莓 - 檸檬酸和蘋果酸 草莓含有檸檬酸和蘋果酸,每100克草莓中大約含有0.2-0.4毫克的檸檬酸和0.2-0.4毫克的蘋果酸。

請注意,這些數據僅供參考,具體含量可能會因水果的品種和生長條件而有所不同。此外,果酸的含量也會影響水果的酸味,但並不是唯一因素,pH值也是影響水果酸度的一個重要因素。