橄欖油extra virgin最好

橄欖油extra virgin最好 。extra virgin代表的是特級初榨橄欖油，是品質最高的一種，味道最濃郁，營養成分保留得最為完整，且顏色和味道因收穫和加工方式而異。

特級初榨橄欖油是直接從橄欖果實中榨取而得的，顏色為綠色或近無色，口感濃郁，適合用來調製食物，讓菜餚保持原有的味道，這是因為它單不飽和脂肪酸含量高，所以穩定性高，能夠保有食物的原汁原味。