東坡肉的做法最正宗的做法

東坡肉最正宗的做法如下：

食材：五花肉500g、醬油適量、醋適量、蔥適量、蒜適量、辣椒段適量、八角適量、薑片適量

步驟：

1. 五花肉切塊，焯水撈出。
2. 鍋里倒油，放入白糖，小火慢慢炒。
3. 炒到白糖變成紅色，放入五花肉塊，翻炒上色。
4. 加薑片、八角、蔥段、辣椒段，繼續翻炒。
5. 倒入醬油、醋，翻炒均勻。
6. 加入清水，淹沒肉塊即可。
7. 轉砂鍋燉煮一個小時，中途翻幾次鍋，燉到湯汁濃稠即可。

東坡肉的製作其實有很多方法，這個方法是最簡單常用的，可以根據個人口味調整。完成後可以搭配白米飯一起食用。