杭州的美食排名前十的是哪些

杭州美食排名前十的包括：糖糕、龍井蝦仁、東坡肉、西湖醋魚、筍乾老鴨煲、響鈴腐、蔥包檜兒、蝦爆鱔背、西湖蓴菜湯、定勝糕等。

其中，蝦爆鱔背是杭州的特色傳統菜餚，鮮嫩的鱔背肉質細膩，搭配蝦仁，味道鮮美；蔥包檜兒則是杭州獨特的美食，是對油炸檜的改良版，口感層次豐富；龍井蝦仁則是杭州名菜，選用清明前後的新鮮蝦仁，配以龍井茶烹製，鮮美嫩滑。

以上排名不分先後，僅供參考，具體信息請參考相關書籍或諮詢專業人士。