本港食物中殘餘除害劑最高殘餘限量的主要骨幹是什麼

本港食物中殘留農藥最高殘留限量的主要依據是《香港食物安全守則》和《食物內有害物質規例》，其中規定了不同種類農藥在各類食品中的最高殘留限量值。其中，主要的參考標準包括國際食品法典委員會（CAC）、歐盟（EU）、美國環保局（EPA）等國際組織和國家的相關標準。

在具體食品中，蔬菜和水果是農藥殘留較為常見的食品類型，因此這些食品的農藥殘留限量標準相對較為嚴格。而對於其他食品，如肉類、魚類等，限量標準也參照了相關國際組織和國家的標準。

對於殘留農藥的清除，正確清洗是關鍵。一些簡單的清洗方法，如流水沖洗、浸泡等，可以有效去除部分農藥殘留。此外，一些農藥具有較強的揮發性，因此烹飪時的加熱過程也可以去除部分殘留農藥。

總之，本港針對食品中殘留農藥的限量標準主要依據相關法規和國際組織、國家的標準，並針對不同食品和農藥種類採取了不同的限量值。在具體實踐中，正確清洗和烹飪是清除殘留農藥的關鍵。