最難吃的九大蔬菜之首

最難吃的九大蔬菜之首是魚腥草。

魚腥草因其味道和蔬菜中「臭」的代表而得名，一些人認為它吃起來味道「像貓身上的臭味」，還有一些人覺得它吃起來有類似「臭雞蛋」的味道，所以是公認的「最難吃蔬菜」之首。

此外，芹菜、茄子、茼蒿、香菜、辣椒、洋蔥、生薑、大蒜等蔬菜也有一定的異味，部分人群也不喜歡吃。不過，蔬菜的口感和味道因人而異，可以根據自己的口味和喜好來選擇。