最辣的辣椒幾度

最辣的辣椒的辣度可以用斯科維爾熱度單位（Scoville Heat Units, SHU）來衡量。斯科維爾量表是衡量辣椒素（辣椒中引起熱覺的化合物）含量的一種方法，這個單位是以它的發明者美國藥師Wilbur Scoville命名的。

最辣的辣椒品種是龍之息（Dragon's Breath）辣椒，它的辣度超過了240萬SHU。這種辣椒最初是在英國培育的，它的主要用途不是作為食物，而是作為醫療工具，因為它的痲醉特性可以用來作為局部痲醉劑。

然而，辣椒的辣度記錄經常被打破，新的品種不斷被培育出來。因此，最辣的辣椒品種可能會隨著時間的推移而改變。如果你想知道最新的最辣辣椒記錄，建議查詢最新的農業或美食學資料。