最辣的辣椒品種

世界上最辣的辣椒品種是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper）。這種辣椒是由美國農民埃德·卡特賴特（Ed Currie）培育出來的，最初稱為「HP22B」，後被命名為「卡羅萊納死神」。

卡羅萊納死神的辣度可達驚人的2,200,000 Scoville Heat Units（SHU），遠遠超過了之前的世界紀錄保持者「特立尼達莫魯加雪梨」（Trinidad Moruga Scorpion），後者的辣度約為2,009,231 SHU。Scoville Scale是衡量辣椒辣度的單位，數字越高表示辣椒越辣。

卡羅萊納死神的辣度甚至超過了軍用級胡椒噴霧，這種辣椒的果實外表呈紅色，形狀像一個小錐體，大小約為1-2英寸（2.5-5厘米）。雖然它非常辣，但也有人將其用於烹飪，製成辣椒醬、辣椒粉等調味品。

值得注意的是，辣椒的辣度可能會隨著種植條件、成熟度等因素而有所變化，而且新的辣椒品種在不斷被培育出來，因此最辣的辣椒品種可能會隨著時間的推移而改變。