最辣的辣椒印度

世界上最辣的辣椒之一是「卡萊羅納死神」（Carolina Reaper）辣椒，而不是來自印度的辣椒。「卡萊羅納死神」辣椒最初是在美國南卡羅來納州培育出來的，它的辣度測量高達220萬史高維爾單位（SHU），遠遠超過了大多數其他辣椒。

印度也有一些非常辣的辣椒，例如「斷魂椒」（Bhut Jolokia，也被稱為鬼椒），它的辣度可以高達100萬到200萬SHU。斷魂椒原產於印度東北部的阿薩姆邦和那加蘭邦，曾經被認為是世界上最辣的辣椒，直到「卡萊羅納死神」的出現。

印度菜中常用的另一種非常辣的辣椒是「鳥眼辣椒」（Bird's Eye Chili），也被稱為「泰國辣椒」，因為它們在泰國也很常見。這些辣椒通常只有1英寸長，但它們的辣度很高，可以高達10萬SHU。

印度還有很多其他種類的辣椒，它們的辣度各不相同，從非常溫和到非常辣都有。印度菜以其豐富的香料和調味料而聞名，辣椒是其中非常重要的一部分。