最辣的朝天椒品種

朝天椒（Capsicum annuum）是一種常見的辣椒品種，因其果實生長時朝向天空而得名。朝天椒的辣度可以根據品種和生長條件而有所不同，從不辣到極辣不等。最辣的朝天椒品種之一是「卡羅萊納死神」（Carolina Reaper），它曾經被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒。

「卡羅萊納死神」是由美國農民埃德·卡里爾（Ed Currie）培育出來的，它的平均辣度可達1,569,300斯科維爾熱量單位（SHU），而最高紀錄甚至超過了2,200,000 SHU。相比之下，普通辣椒的辣度通常在2,500到5,000 SHU之間，而墨西哥辣椒的辣度通常在2,500到8,000 SHU之間。

除了「卡羅萊納死神」，還有其他一些非常辣的朝天椒品種，如「 Trinidad Scorpion」、「7 Pot Douglah」和「7 Pot Primo」等。這些品種的辣度通常在1,000,000 SHU以上，是非常具有挑戰性的辣椒品種。

需要注意的是，辣椒的辣度並不是品質的唯一指標，許多其他因素如風味、香氣和質地也是評價辣椒的重要因素。此外，辣椒的辣度也會受到種植條件、成熟度、保存方式等因素的影響。