最辣物質

世界上最辣的物質是龍息辣椒（Pepper X），它的辣度超過了160萬斯科維爾單位（SHU）。龍息辣椒是由美國農民艾德·卡特賴特（Ed Currie）培育出來的，他也是培育出世界第二辣的辣椒——卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）的人。

然而，人類對辣椒的辣度追求從未停止，新的更辣的辣椒品種可能會在不遠的將來被培育出來。此外，還有合成辣椒素和其他非食物類的辣椒素類化合物，它們的辣度可以超過自然界的辣椒，但這些通常是用於研究或工業用途，而不是作為食物。