最辣毒蠍布奇辣椒

"最辣毒蠍布奇辣椒"（Bhut Jolokia, 或稱為 Ghost Pepper）是一種原產於印度阿薩姆邦和那加蘭邦的極端辛辣辣椒品種。它的學名是Capsicum chinense var. frutescens，屬於辣椒家族中的小果類辣椒。

布奇辣椒在2007年被吉尼斯世界紀錄認證為世界上最辣的辣椒，當時的測量結果顯示其史高維爾指數（Scoville Heat Units, SHU）高達1,041,427 SHU。這個指數是衡量辣椒辣度的單位，數字越高代表越辣。布奇辣椒的辣度遠超過常見的辣椒，比如墨西哥辣椒（約在2,500至8,000 SHU之間）和朝天椒（約在10,000至225,000 SHU之間）。

布奇辣椒的辣度不僅僅是感官上的刺激，它還含有豐富的辣椒素，這種化合物具有藥用價值，被用於治療消化不良、關節炎和疼痛等病症。此外，這種辣椒也被用於製作防狼噴霧和防盜噴霧，因為它的辣度足以使人暫時失去視力和呼吸困難。

雖然布奇辣椒曾經是最辣的辣椒，但隨著新的辣椒品種不斷被發現和培育，它的紀錄已被打破。目前世界上最辣的辣椒品種是卡羅萊納死神（Carolina Reaper），其平均辣度可達1,569,300 SHU，最高紀錄甚至超過2,200,000 SHU。