最讚的太陽餅食譜

太陽餅是台灣的一種傳統點心，以其酥脆的外皮和香甜的內餡而聞名。以下是一種簡單的太陽餅食譜，你可以在家裡嘗試製作：

材料：

• 麵粉 2杯
• 糖粉 1/2杯
• 發酵粉 1小匙
• 鹽 少許
• 奶油 1/2杯
• 水 1/2杯
• 內餡材料：
  • 紅豆沙 適量

步驟：

1. 將麵粉、糖粉、發酵粉和鹽混合均勻。
2. 將奶油切成小塊，加入麵粉混合物中，用手或攪拌器將其混合成顆粒狀。
3. 逐漸加入水，攪拌成麵團。麵團應該柔軟但不黏手。
4. 將麵團放在撒有麵粉的工作檯上，擀成約1/2英寸厚的圓形。
5. 將紅豆沙鋪在麵團中央，留邊緣約1英寸不鋪。
6. 將麵團從中央向四周捲起，將邊緣捏緊封口。
7. 將麵團切成小塊，放在烤盤上。
8. 預熱烤箱至350°F（175°C）。
9. 在烤盤上刷上少許水或蛋液，以增加餅皮的色澤。
10. 將烤盤放入烤箱中烘烤約20-25分鐘，或直到餅皮變成金黃色。

注意事項：

• 奶油應該冷卻，這樣在混合時才不會融化。
• 麵團的軟硬度應該適中，這樣在擀壓和包餡時才容易操作。
• 紅豆沙的甜度可以根據個人喜好調整。
• 烘烤時間可能會因烤箱而異，請根據實際情況調整。

這是最基本的太陽餅食譜，你可以根據自己的喜好添加其他內餡或調味料。例如，有些人會加入芝痲、花生醬或其他堅果類的內餡。享受製作和品嚐太陽餅的樂趣吧！